Produtores de Cajuru em parceria com a Diretoria de Agricultura do município e CATI se destacam no 21º  Concurso Estadual “Qualidade do Café Paulista”.

Os produtores de café, Antônio e Nivaldo Canassa, obtiveram uma excelente nota no projeto de nível estadual “Artesãos do Café”, promovido pela CATI em parceria com a Syngenta.

O projeto traz para o produtor a tecnologia para a produção de cafés de altíssima qualidade com a utilização da fermentação controlada.

O processo de fermentação controlada do café é uma tecnologia desenvolvida na UFLA (Universidade Federal de Lavras) em parceria com a Syngenta. Essa tecnologia utiliza a ação de microrganismos benéficos no processo de pós colheita do café.

No último dia 20 de dezembro, aconteceu em Campinas, a premiação do 21º  Concurso Estadual “Qualidade do Café Paulista”, promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, por meio da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI) e da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta). E com a nota 83,75 o café dos irmãos Canassa, conquistou a 10ª colocação na categoria “Coffe Arábica Convencional Preparado via Fermentação Induzida”. Uma premiação inédita conquistada pelos cafeicultores cajuruenses.